Tagliere di salumi nostrani, formaggi d’alpeggio, mousse di cipolle rosse 
caramellate e gnocco fritto 
 Euro 20,00
Sciatt della Valtellina su letto d’insalata
 Euro 15,00
Polpettine di pesce Persico panate al timo
 Euro 15,00
Tartare di Salmerino con emulsione al lime
 Euro 18,00
Tartare di Fassona con crema di pecorino e crumble di cipolle
 Euro 20,00

Paste fresche fatte in casa
Pici al ragù di manzo della nonna Maria 
Euro 16,00
Pizzoccheri della Valtellina (pasta di grano saraceno con burro, formaggio, verze e aglio) 
Euro 16,00
Risotto mantecato al pesce Persico con cialde di grana (min. 2 persone) 
Euro 20,00 a persona)

Carni e pesce del territorio
Grigliata mista di carne sulla pioda 
 Euro 23,00
Fiorentina di Scottona sulla pioda
 Euro 55,00 al kg
Tomahawk Irlanda sulla pioda 
 Euro 65,00 al kg
Hamburger di cervo con Bitto, salsa di mirtilli rossi e chips di bacon
Euro 22,00
Scottadito d’agnello nostrano sulla pioda
Euro 22,00
Tagliata di manzo su coccio toscano 
Euro 22,00
Filetto di Lavarello sulla pioda
Euro 20,00
Gran fritto misto di lago con verdure pastellate 
 Euro 22,00

Chips di patate fritte 
Euro 6,00
Verdure grigliate 
Euro 6,00
Funghi porcini trifolati 
Euro 10,00

€ 8,00

Acqua € 2,50
Bibite (Coca Cola, Aranciata, Aranciata amara, Sprite, Tonica, Succo) € 3,00
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‍Vini della casa in bottiglia 0,75 € 16,00


Bianco : Il bacucco effervescente
Rosè : Il bacucco emozionato
Rosso: Il bacucco innamorato
Prosecco: Il bacucco festaiolo
(Al calice Euro 5,00)
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Birra artigianale lt. 0,50
Chiara Pils € 5,50
Ambrata € 6,50
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Caffetteria
Caffè € 2,00
Caffè corretto € 2,50
Caffè d’orzo o al ginseng € 2,50
Cappuccino € 3,00
Thè e tisane € 3,00
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Coperto € 2,50

ALLERGENI

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppiibridati e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio(1);b) maltodestrine a base di grano(1);c) sciroppi di glucosio a base di orzo;d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.3. Uova e prodotti a base di uova.4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:a) olio e grasso di soia ranato(1);b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetatoD-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: siero di latte utilizzato per lafabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilicodi origine agricola; lattiolo.8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylusavellana),noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis(Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), nocimacadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta aguscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.9. Sedano e prodotti a base di sedano.10. Senape e prodotti a base di senape.11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/litro intermini diSO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo oricostituiticonformemente alle istruzioni dei fabbricanti.13. Lupini e prodotti a base di lupini.14. Molluschi e prodotti a base di molluschi